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勁酒成功秘訣:從不闖質量“紅燈”

發布日期:2016-03-23

    新華網武漢3月16日電(通訊員 譚儒)“勁酒雖好,可不要貪杯喲!”上世紀,相聲演員姜昆的這句溫馨提醒,讓勁酒家喻戶曉。1953年創建的勁牌公司,專注于“健康產業”,1989年,研制成功了“中國勁酒”開創了保健酒新紀元,并引領中國保健酒走向了一個新的時代,并暢銷海內外。勁酒2014年銷售75億元,2015年銷售收入近85億元,連續多年牢牢地站立在保健酒業之巔。為什么勁酒能連續暢銷多年?浙江大學博士生導師、教授何貴兵給出的答案是:好的品質。

    “把產品做好是勁牌的第一責任”。勁牌人是這么說的,也是這么做的。當別人借“黃金十年”連續大刀闊斧地漲價、出奢侈品、搞“名酒”的時候,勁牌沒有因經銷商抱怨利潤低而瘋狂漲價。勁酒還一度因價格便宜,被人笑為難登大雅之堂而多有微詞。但勁牌不為利益所動,堅持為消費者著想,堅持構建一個健康的保健酒市場,并且破解了“便宜沒好貨”的魔咒。

    事實上,勁牌率先提出“按做藥的標準生產保健酒”的理念,質量控制工作獲得了多項權威認可,先后通過IS09001質量管理體系、HACCP食品安全體系、保健食品GMP、OU潔食認證。2014年7月,勁牌被國家工信部授予工業企業質量標桿榮譽,為2014年度湖北唯一獲此殊榮的企業。同年,獲湖北省人民政府最高質量榮譽獎—-“湖北省長江質量獎”,是唯一獲此殊榮的民營企業。

    好酒的標準是什么?一般來講是好喝不上頭、喝了能健康。勁酒好,好就好在好水、好料、好檢測。

    水乃酒之血,水乃酒之魂。經過多年的勘察,勁牌人投資11.7億元、歷時十年,沿幕阜山脈七大泉源先后興建了三座原酒生態園,用清澈甘甜的天然飲用礦泉水做酒源。構建了勁酒的根基。

    “保證產品好質量要從好原料開始”,這是勁牌產品質量理念。勁牌堅持原產地種植,逐步建立9000余畝GAP標準道地藥材種植和原料基地,以確保藥材的純正性。勁牌千挑萬選出來的原料種植基地,無一不是歷史悠久、品質道地的藥材原產地。勁牌實現中藥材原料產地直供,也開創酒業藥材種植基地實行GAP標準化管理之先河,奠定了勁酒好品質的基石。

    勁牌在生產的全過程實施QC。勁牌率先打破“中藥看成色”的常規,投資5億元建成我國第一個保健酒現代生產基地,使保健酒的生產過程實現了自動化、全封閉和高潔凈。

    勁牌不斷地樹立產品質量全員意識,推行全面質量管理,健全質量管理體系,用科學的管理手段和方法,加強現場管理,建立各項規章制度,讓每位員工積極參與質量管理,使每個環節滲透勁牌“品質第一”的質量理念,所以勁牌產品的質量一直在市場上被消費者認可,豎起大拇指。

    “在質量面前任何人不能闖紅燈”,“不達標的酒,一滴也不能出廠”,“質量可追溯、安全零風險、產品無瑕疵。”這是勁牌對社會的莊嚴承諾,勁牌筑就一道堅固的質量堡壘。

    勁牌非常重視食品安全,將勁酒質量安全視為企業生命之基。勁牌自創辦之初,就建立了一套嚴于國家標準的內部質量控制體系,質量管理貫穿于整個生產過程,細化到每一道生產工序。

    在生產中,原材料的重金屬、農藥殘留、二氧化硫、黃曲霉素等指標,是質量控制的重中之重。勁酒的原材料標準中,從種植、采收、運輸到包裝,有172項標準高于國家標準。同時,由采購部、檢測中心、質量部、技術部層層把關。

    勁酒執行的技術標準、管理標準、操作標準共1591項。其中,自主制訂的技術標準達959項,占技術標準總數16%。這些技術標準規范覆蓋了從原料種植、采收、運輸到包裝材料質量監控、酒體調配灌裝,以及勁牌產品上架銷售的整套工序,為企業的每個環節、每道工序構筑起了勁酒質量安全防線。

    勁牌人崇尚“好的產品不是檢驗出來,而是生產出來”的理念。何貴兵認為,恰恰有了這樣的意識,勁牌人在勁酒生產的每個環節都追求“品質第一”,把握好了勁酒生產的全過程,從而創造了勁酒的過硬品質。此外,勁牌的創新永不止步。

    從1989年勁酒破繭而出,時隔28個年頭,勁酒一直創新,品質、工藝、包裝都變的更貼近消費者,利于消費者。1993年,中國勁酒針對市場的需求,開發了第二代中國勁酒;1994年,中國藥科大學中藥學院生藥研究室主任——博士生導師王崢濤教授對中國勁酒配方進行了論證,并對配方提出了修訂;1996年,中國勁酒由“民間”的滋補酒稱號取得了國家正式認可的加藥食品“法定身份”;1997年,中國勁酒轉而申報“抗疲勞、免疫調節”功能,并于12月取得保健食品批號“衛食健字(1997)第728號”。

    何貴兵認為,在中國保健酒的創新道路上,勁酒的兩大創新熠熠生輝,永留史冊。

    一是數字提取技術。《勁酒數字提取技術,讓保健養生更科學》一文稱,使用數字提取技術,科學比對、量化控制、數字提取,勁酒將人們擔心的成分含量問題、功效問題、品質問題“三大問題”都用現代科技解決,提升了產品的品質,也讓人們的養生更加科學健康。數字提取技術,破解了藥材的有效活性成分不被破壞的難題,改造了傳統保健酒生產工藝,實現保健酒生產工藝技術的全面提升,從而提升產品技術含量和產品品質。

    二是首創了“固態法小曲白酒機械化釀造工藝”,實現了中國釀酒工藝機械化、自動化、信息化和智能化、智慧化。此工藝用于勁牌楓林酒廠,全程機械化生產,“糧不沾地”,使勁酒釀造不再直接與人接觸,雜物、汗水也不會掉在原料中,酒質非常安全、穩定,不會因為人和天氣的因素而波動。新工藝確保了最大限度地降低環境對釀酒過程及酒質的影響,酒質有明顯的提升。


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